主料:
黑木耳,
20g,
二荆条,
1个,
小米辣,
2个
辅料:
菜籽油,
30毫升,
酱油,
20毫升,
白糖,
5g,
老姜,
1片凉拌醋,15毫升盐,
1g爽口秋木耳的做法步骤
1.备好原材料:黑木耳,二荆条,小米辣,菜籽油,老姜;
2.木耳提前泡发后,洗净备用;我用的木耳比较小朵,所以不用撕碎;如果是大一点的木耳需撕成小朵;
3.小米辣,二荆条洗净,切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗净,切姜丝;
4.锅里放入清水烧开后,放入木耳快速焯水;
5.焯水后的木耳用凉开水冲一下,然后沥干水分放入盘子里,调入适量酱油;
6.再调入适量凉拌醋;
7.炒锅烧热,倒入适量菜籽油;
8.放入二荆条,小米辣炒香;
9.调入适量白糖、盐;
10.将第九步炒好的汁浇在木耳上,再调入适量花椒油,撒上姜丝即可。
小窍门&温馨提示
1、调料可根据个人口味自行调整;
2、老姜最好用仔姜代替;
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